Ce Pinot Gris Vendanges Tardives 2016 exprime l'apogée de la gourmandise, issu d'une sélection rigoureuse de grains nobles sur le terroir de Riquewihr.
La concentration extrême des sucres, sublimée par le millésime, offre une texture d'une onctuosité rare, presque liquoreuse. Sa complexité aromatique est fascinante : aux notes de fruits confits et de miel de forêt s'ajoutent des touches de coing rôti et de pain grillé. En bouche, il déploie une amplitude impressionnante, tout en conservant cette finesse aérienne qui signe les grandes cuvées du domaine.
Un équilibre magistral entre une douceur profonde et une structure noble, taillé pour une très longue garde.
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Température : À servir frais, idéalement autour de 10°C à 12°C.
Accords : Magnifique sur un foie gras à la figue, des desserts caramélisés (Tatin, crème brûlée), ou simplement pour lui-même en vin de conversation.
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Un équilibre magistral entre une douceur profonde et une structure noble, taillé pour une très longue garde.
